Poisson

Première règle: toujours avoir un produit de qualité et ultra-frais, raison pour laquelle avec nos fourgonnettes réfrigérées, nous allons 2 fois par semaine nous approvisionner directement aux bateaux de pêcheurs de Chioggia (principal port de l'Alto Adriatico).
Deuxième règle: si le poisson est bon , il n'y a pas besoin de sauces ou arômes particuliers, il suffit seulement de le cuisiner de manière simple pour en faire ressortir tout le parfum de la mer. Notre chef se dédie depuis plusieurs années avec fantaisie et passion à la cuisine de la mer. Aucun commentaire ne pourrait remplacer une dégustation de ses spécialités. Bon appétit. Nous vous attendons !

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